Desde octubre de 2018, Xavier Prats Monné es Asesor Especial de Teach For All. Desde septiembre de 2015 hasta septiembre de 2018, fue Director General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea, responsable de las políticas de la UE. Entre 2011 y 2015, primero como diputado y luego como director general de educación y cultura fue responsable de las políticas y programas educativos de la UE, incluidos Erasmus + y Marie Curie, y representó a la Comisión Europea (CE) en el Consejo de Administración del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT). También fue responsable de las políticas de la UE en el campo de cultura, juventud y deporte y para el programa Europa Creativa. De 2007 a 2010, fue Director de política de empleo y uno de los cinco miembros fundadores del Comité de Evaluación de Impacto. Anteriormente se desempeñó como Jefe Adjunto de Gabinete de la Vicepresidencia de la CE para las relaciones internacionales; como asesor del comisario de política regional de la CE; y como Asistente del portavoz del presidente Jacques Delors.
Es licenciado en Sociología por la Universidad Complutense de Madrid.